Klar nennt man das Flut. Bzw., das Anwachsen heißt Flut, das Sinken Ebbe. Der Höchststand dagegen heißt Hochwasser, der Tiefststand Niedrigwasser. ;-)
Es ist ja auch derselbe Mond ...

Das Englische scheint mir dagagen keine Unterscheidung von Vorgang und Ergebnis zu machen. Ich finde jedenfalls nur "high tide" und "low tide".